100 inulinpúdaris carbaihiodráit nádúrtha é. Meastar go bhfuil binneas áirithe aige de ghnáth, ach tá an binneas seo sách lag. Míníonn an méid seo a leanas go sonrach cén fáth a bhfuil binneas agus tréithe gaolmhara ag inulin ó na gnéithe de struchtúr ceimiceach Inulin, meicníocht ghníomhaíochta gabhdóra binneas, comparáid le milseoirí eile, agus tosca a théann i bhfeidhm ar an dearcadh binneas ar phúdar mórdhíola guanjie biotech.
Réamhrá:
• Foinse agus sainmhíniú:
Is polaisiúicríd chúltaca é inulin i bplandaí. Tagann sé go príomha ó phlandaí mar Iarúsailéim Artichoke agus Chicory. Déantar é a shintéisiú trí fhótaisintéis de phlandaí agus tá sé i bhfréamhacha nó i tiúbair plandaí i bhfoirm stórála fuinnimh. Ón struchtúr ceimiceach, is polysaccharide líneach díreach slabhra díreach é púdar inulin íon a fhoirmítear le fruchtós atá ceangailte ag -1, 2- bannaí glycosidic. Is minic a bhíonn iarmhar glúcóis ag an deireadh. De ghnáth bíonn DP idir {2-60.
• Feidhm fiseolaíoch:
Tá go leor feidhmeanna fiseolaíocha tábhachtacha ag Inulin. Is féidir leis flóra miocróbach intestinal a rialáil agus cabhrú le fadhbanna intestinal a chosc agus a mhaolú mar mhaolú. Ag an am céanna, níl púdar snáithín inulin beagnach díleáite agus ionsúite i gcorp an duine, rud a chabhraíonn le meáchan a rialú. Ina theannta sin, is féidir leis ionsú mianraí a chur chun cinn agus bíonn tionchar áirithe aige ar shláinte cnámh a chothabháil.
Cúiseanna a tháirgeann inulin binneas
• Gníomh le gabhdóirí binneas:
Baintear blas an duine amach trí ghabhdóirí blas. Ar an teanga, tá próitéiní gabhdóra ann ar féidir leo binneas a thuiscint. Nuair a théann substaintí milis isteach sa bhéal agus ceangal leis na gabhdóirí binneas seo, spreagfar sraith próiseas tras -aistrithe comhartha. Faoi dheireadh, déantar an comhartha a tharchur chuig an inchinn, agus nuair a fhaigheann an inchinn an comhartha, cruthóidh sé mothú milis.100 InniúilpúdarIs féidir leis ceangal leis na gabhdóirí binneas go pointe áirithe, rud a spreagann an inchinn chun binneas a bhrath. Mar sin féin, mar gheall ar a struchtúr agus a thréithe, tá méid an cheangail seo sách lag. Dá bhrí sin, tá an binneas a tháirgeann sé sách éadrom freisin.
• Bunús struchtúir mhóilíneach:
Tá binneas an phúdair inulin fréamhacha orgánach orgánach gaolmhar go dlúth le grúpaí feidhmiúla ar nós hiodrocsaile (-OH) ina struchtúr móilíneach. Cuireann dáileadh agus socrú na ngrúpaí hiodrocsaile seo i spás ar chumas móilíní inulin idirghníomhú le codanna sonracha de ghabhdóirí binneas. Go ginearálta, beidh tionchar ag líon, suíomh, agus cumraíocht spásúil na ngrúpaí hiodrocsaile sa mhóilín ar a chumas ceangal le gabhdóirí binneas. Is féidir leis tionchar a imirt ar dhéine na binneas. Cinneann tréithe na ngrúpaí hiodrocsaile i móilíní inulin go bhfuil fórsa ceangailteach teoranta aige le gabhdóirí binneas. Is é an toradh a bhíonn air seo ná go bhfuil a binneas níos déine ná mar a bhíonn ag milseoirí coitianta mar shiúcrós.
Comparáid binneas idir inulin agus milseoirí eile
• Comparáid le siúcraí coitianta:
I measc siúcraí coitianta, sainmhínítear binneas an tsiúcróis mar 100, a úsáidtear mar chaighdeán tagartha do bhinneas. Tá binneas glúcóis thart ar 70-80, agus is é binneas an fhruchtós an líon is airde, ar féidir leis teacht ar 170-200. Tá binneas an inulin réasúnta íseal, níl ach thart ar 10% -30% den siúcrós.
• Comparáid le milseoirí saorga:
Tá binneas an -ard ag milseoirí saorga ar nós aspairtéim agus cioglama. Is é an binneas aspairtéime ná 180-220 amanna an tsiúcróis. Is é binneas an chioglama 30-50 amanna an tsiúcróis. I gcomparáid leis na milseoirí saorga seo, is cosúil go bhfuil binneas púdar inulin artichoke Iarúsailéim an -lag. Ach is é an buntáiste a bhaineann le hinulin orgánach glasa ná go bhfuil sé de bhunús nádúrtha agus go bhfuil luach cothaithe áirithe agus feidhmeanna fiseolaíocha aige. Níl sé seo ar fáil i milseoirí saorga.
Tosca a théann i bhfeidhm ar an dearcadh binneas ar inulin
• Tionchar na céime polaiméiriúcháin:
Tá tionchar suntasach ag an leibhéal polaiméiriúcháin de phúdar inulin tosaithe ar a binneas. Go ginearálta,100 InniúilpúdarTá slabhra móilíneach níos giorra ag céim polaiméiriúcháin íseal, suíomhanna níos lú ceangailteach le gabhdóirí milis, agus binneas réasúnta lag. De réir mar a mhéadaíonn an chéim polaiméiriúcháin, éiríonn an slabhra móilíneach níos faide, méadaíonn an seans go mbeidh ceangal le gabhdóirí milis, agus feabhsófar an binneas. Mar sin féin, nuair a sháraíonn an chéim polaiméiriúcháin raon áirithe, mar gheall ar an struchtúr móilíneach mór agus casta, d'fhéadfadh sé difear a dhéanamh dá cheangal le gabhdóirí milis. Fágann sé seo nach dtiocfaidh méadú suntasach ar an binneas a thuilleadh nó fiú.
• Tionchar an tiúchana:
Tá an tiúchan de thuaslagán inulin comhghaolaithe go dearfach le dearcadh binneas. Laistigh de raon áirithe, de réir mar a mhéadaíonn tiúchan an phúdair bhliosáin orgánaigh, méadaíonn an dóchúlacht go mbeidh a cheangal le gabhdóirí milis. Cuirtear leis an gcomhartha binneas a ghineann sé seo, agus tá an binneas a bhraitheann daoine níos soiléire.
Ach nuair a bhíonn an tiúchan ró -ard, d'fhéadfadh sé a bheith mar gheall ar an idirghníomhaíocht fheabhsaithe idir móilíní inulin. Bíonn tionchar aige seo ar a idirleathadh sa bhéal agus a cheangal le gabhdóirí milis, rud a mhéadaíonn binneas a thuilleadh i gcomhréir leis an tiúchan.
• Tionchar na gcomhábhar eile:
I bhfeidhmchláir phraiticiúla, is minic a bhíonn forlíonadh inulin fréamhacha fréamhacha le comhábhair eile. Mar shampla, i mbia, is féidir le púdar inulin bhliosán gréine Iarúsailéim idirghníomhú le comhábhair amhail próitéiní, saillte, aigéid, agus salainn. D'fhéadfadh na hidirghníomhaíochtaí seo difear a dhéanamh do chumhdach móilíneach inulin. Bíonn tionchar aige seo ar a chumas ceangal le gabhdóirí blas milis agus ar deireadh thiar bíonn tionchar aige ar an dearcadh binneas. Mar shampla, d'fhéadfadh timpeallacht aigéadach a bheith ina chúis le hathrú áirithe i struchtúr inulin, ag laghdú a binneas. D'fhéadfadh roinnt comhpháirteanna próitéine coimpléisc a chruthú le inulin, a rachaidh i bhfeidhm ar a binneas freisin.
Inulin a chur i bhfeidhm i mbia
• Iarratas i ndeochanna:
Is féidir le hinulin a chur le deochanna, ar thaobh amháin, blas agus uigeacht na ndeochanna a fheabhsú trí leas a bhaint as a chuid airíonna ramhrú agus cobhsaithe. Ar an láimh eile, is féidir le binneas éadrom binneas nádúrtha agus bog a sholáthar le deochanna, ag laghdú spleáchais ar mhilseoirí traidisiúnta mar shiúcrós. Mar shampla, i roinnt deochanna próitéine plandaí,100 InniúilpúdarNí hamháin gur féidir le tiús na dí a mhéadú, rud a fhágann go bhfuil sé ag blas an mhúchadh ach go bhfeabhsaíonn sé blas na dí. Thairis sin, níl binneas púdar inulin na nglasraí órga chomh milis agus chomh gréisceach le siúcrós, atá oiriúnach do thomhaltóirí a shaothraíonn deochanna siúcra íseal agus sláintiúla.
• Iarratas in earraí bácáilte:
In earraí bácáilte, is féidir le Inulin ionad plúir nó siúcra a athsholáthar go páirteach. Féadann sé taise a ionsú le linn an phróisis bácála, rud a chabhraíonn le cion taise earraí bácáilte a choinneáil mar arán agus an seilfré a leathnú. Ag an am céanna, is féidir le binneas na mbulc púdair inulin blas uathúil a sholáthar d'earraí bácáilte. Dá bhrí sin, tá binneas éadrom agus cumhra ag an táirge. Mar shampla, ní hamháin gur féidir le 100 púdar inulin a chur le arán cruithneachta iomlán an t -ábhar snáithín aiste bia aráin a mhéadú, ach an blas a fheabhsú freisin.
• Iarratas i dtáirgí déiríochta:
I iógart agus i dtáirgí déiríochta eile, is féidir inulin a chur leis mar chomhábhar feidhmiúil. Is féidir leis fás agus atáirgeadh probiotics a chur chun cinn i iógart agus feidhm sláinte iógart a fheabhsú. Ag an am céanna, is féidir le binneas inulin foinseacht iógart a neodrú, rud a fhágann go bhfuil an blas níos cothroime agus níos bog. Thairis sin, tá binneas púdar inulin artichoke i dtáirgí déiríochta réasúnta seasmhach. Ní bheidh tionchar mór ag comhábhair chasta na dtáirgí déiríochta air agus is féidir leis táirgí déiríochta a sholáthar le binneas fada buan agus éadrom.
100 Inniúilpúdartá binneas áirithe aige. Déantar é seo a chinneadh leis an idirghníomhaíocht idir a struchtúr móilíneach agus a ghabhdóirí binneas. Cé go bhfuil a binneas sách lag, tá buntáistí uathúla agus luach iarratais aige sa tionscal bia agus i réimsí sláinte. Tá Guanjie Biotech dírithe ar bhulc -inulin le díol. Is soláthraí púdair inulin muid. Más déantúsóir forlíonta sláinte thú, is féidir leat ár dtáirge a bhreithniú. Fáilte go dtí an fiosrúchán:info@gybiotech.com.
