Is comhdhúil atá gníomhach go bitheolaíoch é Diindolylmethane (DIM) a foirmíodh i gcorp an duine tar éis díleá a dhéanamh ar fhítea-cheimiceacha plandaí áirithe a fhaightear i glasraí cruciferous. Is é an rud is tábhachtaí ná nach bhfuil méideanna suntasacha DIM réamhfhoirmithe i nglasraí. Ina áit sin, tá cumaisc réamhtheachtaithe iontu ar a dtugtar indole-3-carbinol (I3C), a thiontaítear go DIM i dtimpeallacht aigéadach an bholg. Agus Cad iad na Glasraí ina bhfuil Diindolylmethane?

Cad iad na Glasraí ina bhfuil Diindolylmethane?

Is leis an teaghlach Brassicaceae (Cruciferae) na glasraí as a dtagann foirmiú DIM. Is sainairíonna iad na plandaí seo ná leibhéil arda glucosinolates - sulfair{-ina bhfuil fíteiceimiceach atá freagrach as a n-aroma sainiúil agus as a n-airíonna a chothaíonn sláinte-. Seo thíos na glasraí bunscoile a bhaineann le foirmiú DIM.

 

 

Brocailí

Tá leibhéil arda glúcóbrassicín ag brocailí, glúcósónáit ar leith a thiontaíonn go indole-3-carbinol (I3C) nuair a dhéantar damáiste d’fhíochán planda (gearradh, coganta, cumasc). Ansin téann I3C faoi chomhdhlúthú aigéad-catalyzed sa bholg chun DIM a fhoirmiú.

• Thart ar 20-60 mg réamhtheachtaithe DIM in aghaidh 100 g brocailí úra

• D'fhéadfadh leibhéil réamhtheachtaithe 10-50 uair níos airde ná brocailí aibí a bheith sna sprouts brocailí.

Tagann an tiúchan ard ó glucobrassicin agus comhdhúile bithghníomhacha eile, a thiontaíonn go I3C agus ansin go DIM sa bholg.

 

 

Sprouts na Bruiséile

Tá sprouts na Bruiséile i measc na bhfoinsí aiste bia is saibhre de glucobrassicin. Nuair a chaitear é, tiontaíonn hidrealú einsímeach glucobrassicin go I3C, a fhoirmíonn ansin DIM.

• Timpeall 30-80 mg DIM féideartha in aghaidh 100 g (tar éis tiontú díleá)

Tá cáil orthu go háirithe as tionchar a imirt ar mheitibileacht estrogen mar gheall ar a gcomhdhéanamh dlúth indole.

 

 

 

cabáiste

Soláthraíonn cabáiste glas agus dearg araon leibhéil intomhaiste glucobrassicin, réamhtheachtaí is féidir a thiontú go diindolylmethane (DIM) le linn díleá. Féadfaidh próisis choipeadh, mar shampla iad siúd a úsáidtear chun sauerkraut a dhéanamh, ábhar glucosinolate a athrú ag brath ar ghníomhaíocht mhiocróbach agus coinníollacha próiseála, ach tá cabáiste amh úr fós ina fhoinse chothaithe iontaofa. Is é an toradh réamhtheachtaithe DIM measta ná thart ar 10-35 mg in aghaidh 100 g de cabáiste úr.

 

 

Cáil

Is glasra dlúth cruciferous cothaitheach é Kale atá saibhir i glúcóisinoláití, go háirithe glúcóbrassicín. Nuair a ghearrtar nó nuair a choganntar na duilleoga, déanann an einsím myrosinase na comhdhúile seo a thiontú go indole-3-carbinol, ar féidir leis diindolylmethane (DIM) a fhoirmiú tuilleadh sa bholg. Léiríonn blas beagán searbh, géar Kale a fíteiceimiceáin ina bhfuil sulfair. De ghnáth soláthraíonn sé thart ar 25-60 mg coibhéis réamhtheachtaithe DIM in aghaidh 100 g.

 

 

Cóilis

Tá leibhéil mheasartha glucobrassicin i gcóilis, ag soláthar thart ar 8-25 mg réamhtheachtaithe DIM in aghaidh an 100 g. Cé go bhfuil a tiúchan níos ísle ná brocailí nó sprouts na Bruiséile, is féidir le tomhaltas comhsheasmhach fós cur le foirmiú diindolylmethane (DIM) tar éis díleá trí chomhdhúile indole a chomhshó sa bholg.

 

 

Bok choy (pak choi)DIINDOLYLMETHANE

Is glasra cruciferous é Bok choy (pak choi) atá saibhir i glúcosinoláití indole is féidir a thiontú go diindolylmethane (DIM) tar éis an díleá. Caitear go forleathan é i gcóistí na hÁise agus soláthraíonn sé thart ar 8-20 mg coibhéiseach DIM in aghaidh 100 g. Cuidíonn modhanna cócaireachta mín, cosúil le gal éadrom nó corr-friochadh-tapa, le hábhar glucosinolate a chaomhnú níos fearr ná fiuchphointe fada, rud a d'fhéadfadh caillteanas cothaitheach a bheith mar thoradh air.

 

 

 

Tornapaí

Soláthraíonn tornapaí agus a bharraí duilleacha glúcóbrassicín, an príomh-réamhtheachtaí do fhoirmiú DIM. Go ginearálta, bíonn tiúchan níos airde de fíteasceimiceacha sna Greens ná mar atá sa fhréamh féin. Tá na leibhéil measta thart ar 5-15 mg in aghaidh 100 g don fhréamh agus 15-40 mg in aghaidh 100 g do na Greens, rud a fhágann go bhfuil na duilleoga go háirithe luachmhar ó thaobh cothaithe de.

 

 

 

Greens mustaird

Greens mustaird is eol do a n-blas géar, pungent, a eascraíonn as táirgí miondealú glucosinolate. Tá glúcosinoláití alafatacha agus indole araon iontu, lena n-áirítear glucobrassicin, agus soláthraíonn siad thart ar 20-50 mg coibhéiseach DIM in aghaidh 100 g, á gcur i measc na bhfoinsí aiste bia is saibhre.

 

 

 

Greens collard

Is breogáin dhuilleacha dlúthchothaitheacha iad glasa collard a sheachadann réamhtheachtaithe indole-3-carbinol (I3C) le linn díleá, as a dtagann foirmiú DIM. Raon na leibhéil tipiciúla 20-45 mg in aghaidh an 100 g, ag brath ar éagsúlacht agus coinníollacha fáis.

 

 

Arugula (roicéad)DIINDOLYLMETHANE

Baineann Arugula (roicéad) leis an teaghlach luibheolaíoch céanna ach de ghnáth bíonn tiúchain níos ísle de ghlúcosinóláití indole ann i gcomparáid le glasraí de chineál brocailí. Cuireann sé fós le táirgeadh DIM, le thart ar 5-15 mg in aghaidh 100 g.

Cén Fáth a Tháirgeann na Glasraí seo DIM?

Tá baint ag glasraí cruciferous le táirgeadh déindolylmethane (DIM) toisc go bhfuil sulfair uathúil iontu-ina bhfuil fíteiceimiceach ar a dtugtar glucosinolates, go háirithe glúcóbrassaicin. Tarlaíonn foirmiú DIM ó na glasraí seo trí chosán bithcheimiceach ilchéime a bhaineann le heinsímí plandaí agus coinníollacha díleácha daonna.

• Láithreacht Glúcóbrasicin

Ar an gcéad dul síos, déanann cealla plandaí slána go nádúrtha a stóráil glucobrassicin ar leithligh ó einsím gníomhachtaithe ar a dtugtar myrosinase. Cuireann an scaradh seo cosc ​​ar imoibrithe ceimiceacha a bheith ann sula ndéantar damáiste don fhíochán plandaí. Nuair a bhíonn na glasraí mionghearrtha, brúite, nó coganta, briseann struchtúir cheallacha síos, rud a ligeann do myrosinase dul i dteagmháil le glucobrassicin. Ansin hidrealaíonn an einsím glucobrassicin isteach indole-3-carbinol (I3C), arb é an réamhtheachtaí cothaithe láithreach DIM é.

• Tiontú Einsímeach Le linn Ithe

Sa dara háit, tar éis ionghabhála, téann I3C isteach sa bholg, áit a gcuireann an timpeallacht láidir aigéadach (go hiondúil pH 1-3) frithghníomhartha comhdhlúthúcháin chun cinn. Le linn an phróisis seo, tagann móilíní I3C iolracha le chéile chun roinnt comhdhúl atá gníomhach ó thaobh na bitheolaíochta a dhéanamh, agus is é diindolylmethane an táirge is mó a ndéantar staidéar air agus is ábhartha go fiseolaíoch. Is é an tiontú catalaíoch aigéid seo an phríomhchúis nach bhfuil DIM féin i láthair i méideanna suntasacha i nglasraí amha.

• Tiontú Aigéad Boilg

Ar deireadh, toisc go mbraitheann foirmiú DIM ar dhíleá, is féidir le fachtóirí cosúil le modhanna cócaireachta, aigéadacht boilg, agus microbiota gut aonair tionchar a imirt ar an méid DIM a tháirgtear agus a ionsúitear ar deireadh thiar. Go hachomair, táirgeann na glasraí seo DIM go hindíreach trí glucobrassicin a sholáthar, rud a théann faoi chlaochlú einsímeach le linn díleá.

Cén Fáth Cruciferous AmháinGlasraí?

Déantar Diindolylmethane (DIM) go príomha ó ghlasraí cruciferous toisc go bhfuil glúcosinoláití indole iontu, go háirithe glucobrassicin, ar comhdhúile sainiúla iad de theaghlach plandaí Brassicaceae. Nuair a dhéantar na glasraí seo a ghearradh nó a choganta, athraíonn glucobrassicin isteach indole-3-carbinol agus ansin go DIM i dtimpeallacht aigéadach an bholg. Níl méideanna suntasacha de na réamhtheachtaithe seo i bhformhór na nglasraí eile, lena n-áirítear cairéid, trátaí, agus spionáiste, agus mar sin ní féidir leo DIM a tháirgeadh le linn díleá.

Achoimre

I measc na glasraí a bhaineann le táirgeadh DIM tá brocailí, sprouts na Bruiséile, cabáiste, cál, cóilis, bok choy, tornapaí, uaineacha mustaird, uaineacha collard, agus arugula. Níl DIM réamhdhéanta suntasach sna glasraí seo. Ina áit sin, soláthraíonn siad glucobrassicin, a athraíonn go indole-3-carbinol agus ansin go diindolylmethane sa bholg. Réimsíonn ábhar réamhtheachtaithe DIM neas ó 5 mg go 80 mg in aghaidh 100 g, ag brath ar an gcineál glasraí, an modh ullmhúcháin, agus na coinníollacha fáis.

Is féidir leat na glasraí seo a ithe chun diindolylmethane íon agus roinnt forlíontaí diindolylmethane a fháil. Is soláthraí púdar diindolylmethane mórchóir é Guanjie Biotech. Bainimid úsáid as an modh sintéise ceimiceach chun é a tháirgeadh. Soláthraímid púdar Déindolylmethane ar ardchaighdeán. Fáilte chun fiosrú a dhéanamh linn aginfo@gybiotech.com.

Tagairtí:

[1] Fahey, JW, Zalcmann, AT, & Talalay, P. (2001). Éagsúlacht cheimiceach agus dáileadh glucosinolates agus isothiocyanates i measc plandaí. Fíteiceimic, 56(1), 5–51. doi:10.1016/S0031-9422(00)00316-2

[2] Verhoeven, DT, Verhagen, H., Goldbohm, RA, van den Brandt, PA, & van Poppel, G. (1997). Staidéir eipidéimeolaíocha ar ghlasraí Brassica agus riosca ailse. Eipidéimeolaíocht Ailse, Bithmharcóirí & Cosc, 6(9), 733–748.

[3] Jeffery, EH, & Araya, M. (2009). Éifeachtaí fiseolaíocha glúcosinoláití cruciferous. Léirmheasanna ar Fhíteiceimic, 8, 283–298. doi:10.1007/s11101-009-9127-5

[4] Conaway, CC, Zhang, Y., & Dashwood, RH (2002). Indole-3-carbinol agus diindolylmethane: Ceimic, meitibileacht, agus meicníochtaí frith-ailse. Taighde ar Shóchán, 555(1–2), 191–202.

[5] Kassie, F., Parzefall, W., & Knasmüller, S. (2007). Éifeachtaí ceimiceacha indole-3-carbinol agus a díorthaigh. Tocsaineolaíocht agus Cógaseolaíocht Fheidhmeach, 224(3), 326–334.

[6] Traka, M., & Mithen, R. (2009). Glúcosinolates, iseatiocianáití agus indoles i nglasraí Brassica: cosáin bithcheimiceacha agus éifeachtaí sláinte. Léirmheasanna ar Fhíteiceimic, 8(1), 1–15.