Cad é Lecithin?
Is téarma cineálach é Lecithin do ghrúpa comhdhúile sailleacha a fhaightear i bhfíocháin ainmhithe agus plandaí. Tá na comhdhúile seo amphiphilic, rud a chiallaíonn go mealltar uisce agus saillte araon, rud a fhágann gur eiblitheoir nádúrtha é Lecithin. I measc na bhfoinsí is coitianta de bhulc lecithin tráchtála tá na nithe seo a leanas. Is soláthróir mórchóir Lecithin é Guanjie Biotech. Is as pónaire soighe, lus na gréine agus buíocán uibhe ár dtáirgí.
Foinsí coitianta Lecithin
• Lecithin Soy
Is as ola pónaire soighe é Lecithin soighe, is í an fhoinse tráchtála is coitianta é agus is minic a úsáidtear é i mbianna próiseáilte, forlíontaí cothaitheacha, agus cosmaidí.
• Lecithin lus na gréine
Tá rogha eile seachas soy, bulc-lus na gréine lecithin i bhfabhar a bheith neamh-GMO agus saor ó ailléirgin.
• Lecithin ubh
• Lecithin ubh:
Baintear lecithin uibhe as buíocáin uibhe, a úsáidtear go coitianta sa tionscal.
Sochair Sláinte
Sula bpléitear an dáileog, tá sé ina chuidiú a thuiscint cén fáth a dtógann daoine bulc lecithin:
Tacaíonn sé le sláinte ae trí mheitibileacht saille a chur chun cinn agus trí ae sailleach a chosc.
Feabhsaíonn sé feidhm na hinchinne, go háirithe mar gheall ar phosphatidylcholine, réamhtheachtaí go acetylcholine.
Feabhsaíonn sé próifílí lipid trí cholesterol LDL a ísliú agus colaistéaról HDL a ardú.
Cuireann sé sláinte an díleá chun cinn, go háirithe in othair le colitis ulcerative.
Tacaíonn sé le beathú cíche trí dhuchtanna bainne plugáilte athfhillteacha a chosc.
Taighde staidéir
Ós rud é go bhfuil úsáid leathan ag an mbulc lecithin, tá sé riachtanach iontógáil laethúil sábháilte a bhunú. Deimhníonn fianaise eolaíoch ó thrialacha cliniciúla agus staidéir ar thocsaineolaíochtaí ainmhithe corrlach ard sábháilteachta Lecithin, fiú ag dáileoga réasúnta ard.
Staidéar cliniciúil daonna
Le blianta beaga anuas, scrúdaigh go leor staidéar cliniciúil sábháilteacht agus inghlacthacht fhorlíonadh lecithin i ndaoine. Bhí raon leathan dáileoga, tréimhsí agus dálaí sláinte i gceist leis na staidéir seo, agus léiríonn na torthaí go comhsheasmhach tocsaineacht íseal Lecithin agus próifíl sábháilteachta den scoth.
Tagann ceann de na staidéir is luaithe agus is mó a luadh ón American Journal of Clinical Nutrition (1981), inar riar taighdeoirí lecithin ard-dáileoige (20 go 30 gram in aghaidh an lae) d'othair hipirlipidéimeacha ar feadh dhá mhí. In ainneoin an iontógála ard seo, níor tuairiscíodh aon teagmhais dhíobhálacha tromchúiseacha. Ghlac othair leis an lecithin go maith, agus bhí roinnt feabhsuithe ar phróifílí lipid. Léirigh an triail seo go raibh fiú dáileoga i bhfad níos airde ná gnáth -iontógáil chothaithe sábháilte thar roinnt seachtainí d'úsáid leanúnach.
Foilsíodh staidéar tábhachtach eile i lipidí i sláinte agus i ngalar (2002), áit a ndearna taighdeoirí imscrúdú ar éifeachtaí forlíonta laethúla le 2.7 gram de phosphatidylcholine-an phríomhchuid ghníomhach de lecithin. Léirigh na rannpháirtithe meitibileacht lipid feabhsaithe, agus glacadh go maith leis an bhforlíonadh bulc lecithin. Rud atá tábhachtach, ní raibh aon tuairiscí ar fo -iarsmaí suntasacha, agus d'fhan comhlíonadh i measc rannpháirtithe ard i rith na tréimhse staidéir.
Bhí an tríú staidéar lárnach le feiceáil san Journal of Nutrition (2010), a rinne measúnú ar shábháilteacht phosphatidylcholine díorthaithe ó soighe a riaradh ag dáileoga suas le 7 gram in aghaidh an lae thar 4 seachtaine i ndaoine sláintiúla. Tháinig an staidéar ar an gconclúid nach raibh an leibhéal iontógála seo sábháilte amháin ach go raibh baint aige le hathruithe fabhracha i meitibileacht lipid. Ní raibh aon míchompord gastrointestinal, frithghníomhartha ailléirgeacha, nó marcóirí fola neamhghnácha ag rannpháirtithe, ag deimhniú sábháilteachta Lecithin ag leibhéil fhorlíontacha measartha go hard.
Tugann na trialacha cliniciúla seo, a chuimsíonn daonraí éagsúla agus raonta dosage, fianaise láidir go bhfuil lecithin sábháilte le haghaidh tomhaltais dhaonna fiú ag dáileoga i bhfad níos airde ná iad siúd a bhíonn ann trí aiste bia tipiciúil. Don chuid is mó daoine aonair, meastar go bhfuil dáileoga forlíontacha de 1 go 5 gram in aghaidh an lae sábháilte agus go nglacfar go maith leo. Níor léirigh fiú iontógáil 10 gram de bhulc lecithin nó níos mó in aghaidh an lae, a úsáidtear i roinnt suíomhanna teiripeacha, éifeachtaí tocsaineacha i staidéir ghearrthéarmacha go meántéarma.
Staidéir ar Thocsaineolaíocht Ainmhithe
Cé go soláthraíonn staidéir chliniciúla daonna sonraí tábhachtacha maidir le hinghlacthacht agus éifeachtaí gearrthéarmacha, cabhraíonn staidéir tocsaineolaíochta in ainmhithe leis an bpoitéinseal a bhaineann le tocsaineacht ghéar agus ainsealach a chinneadh, agus cabhraíonn sé le teorainneacha nochta sábháilte a aithint.
Bhí staidéir creimire thar a bheith luachmhar maidir le corrlach sábháilteachta Lecithin a bhunú. Tá géar -thocsaineacht bhéil na mbulc lecithin i bhfrancaigh an -íseal, agus tá LD50 tuairiscithe (dáileog marfach ag teastáil chun 50% de dhaonra tástála a mharú) níos mó ná 5,000 mg/kg meáchan coirp. Cuireann an luach ard LD50 seo lecithin i gcatagóir na substaintí a bhfuil géar -thocsaineacht iontu. Léirigh ainmhithe a riaradh dáileoga aonair ard aon chomharthaí de thocsaineacht orgáin shuntasacha, athruithe iompraíochta, nó mortlaíocht.
Rinne staidéir tocsaineachta fo -chontúirteacha agus ainsealacha i creimirí sábháilteacht Lecithin a bhailíochtú tuilleadh. I dturgnaimh dáileoige arís agus arís eile a mhair roinnt seachtainí go míonna, tugadh dáileoga laethúla lecithin francaigh agus lucha idir 500 agus 5,000 mg/kg meáchan coirp lecithin. Níor tugadh aon éifeachtaí dochracha inbhraite faoi deara, agus léirigh scrúduithe histeapaiteolaíochta aon damáiste don ae, na duáin, nó an chonair gastrointestinal. Ní bhfuair na staidéir seo aon fhianaise freisin ar charcanaigineacht, ar shó-ghineacht, nó ar thocsaineacht atáirgthe a bhaineann le tomhaltas lecithin fadtéarmach.
Tacaíonn taighde tocsaineolaíoch i madraí, a úsáidtear go minic mar mhúnlaí neamh-bhotha le haghaidh measúnuithe sábháilteachta daonna, le sábháilteacht Lecithin. I dtrialacha rialaithe, tugadh dáileoga móra de lecithin do mhadraí thar thréimhsí sínte gan aon chomharthaí cliniciúla inbhraite ar thocsaineacht nó athruithe i bparaiméadar haemaiteolaíocha agus bithcheimiceacha.
Treoirlínte Rialála
Aithnítear go forleathan go bhfuil an bhulc lecithin mar chomhábhar bia sábháilte agus mar bhreiseán ar fud mórchomhlachtaí rialála domhanda. Tá a úsáid fhadtéarmach, a phróifíl tocsaineachta íseal, agus a bhunadh nádúrtha tar éis cur lena rangú sábháilteachta fabhrach. Anseo thíos tá na peirspictíochtaí rialála ó na príomh -údaráis:
Stáit Aontaithe
Sna Stáit Aontaithe, ainmníonn an Riarachán Bia agus Drugaí (FDA) lecithin mar "a aithnítear go ginearálta mar shábháilte" (GRAS) nuair a úsáidtear é faoi dhea -chleachtais déantúsaíochta. Baineann an stádas GRAS seo le lecithin a dhíorthaítear ó fhoinsí coitianta amhail soy, lus na gréine, agus uibheacha, agus clúdaíonn sé a úsáid i dtáirgí bia mar ghníomhaire eibleachta, cobhsaitheora agus scaipthe. Níor bhunaigh an FDA leibhéal iontógála uachtair inghlactha (OL) le haghaidh lecithin mórchóir, rud a léiríonn nach léiríonn sonraí atá ar fáil aon imní shuntasach sábháilteachta ag gnáthleibhéil chothaithe nó fhorlíontacha. Ceadaítear lecithin freisin i bhforlíontaí aiste bia agus i gcógaisíocht, áit a bhfuil sé mar chomhpháirt fheidhmiúil agus chothaithe araon.
Aontas na hEorpa
San Aontas Eorpach, ceadaítear Lecithin lena úsáid mar bhreiseán bia faoin gCód E322. Tá athbhreithniú déanta ag an Údarás um Shábháilteacht Bia Eorpach (EFSA) lecithin agus tháinig sé ar an gconclúid nach bhfuil aon riosca sláinte ann ag leibhéil a úsáidtear i mbianna. Mar gheall ar a thocsaineacht íseal, níor shocraigh EFSA iontógáil laethúil inghlactha uimhriúil (ADI). Ina áit sin, ceadaítear lecithin i dtáirgí bia faoi chreat na sásamh quantum is féidir é a úsáid de réir mar is gá, ar choinníoll nach sáraíonn na leibhéil an méid is gá chun an éifeacht atá beartaithe a bhaint amach. Ní mór do mhonaróirí bia cloí le critéir lipéadaithe agus íonachta dochta agus ceanglaítear orthu dea -chleachtais déantúsaíochta a leanúint.
Cé/FAO
Cuimsíonn an Codex Alimentarius, a bhunaigh an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte (WHO) agus an Eagraíocht Bia agus Talmhaíochta (FAO), lecithin sa chaighdeán ginearálta do bhreiseáin bia (GSFA). Cosúil le EFSA, ní shannann Codex ADI sonrach do bhulc lecithin, a léiríonn a phróifíl sábháilteachta bunaithe. Ceadaíonn a chuimsiú i gcaighdeáin Codex úsáid Lecithin thar raon leathan catagóirí bia go hidirnáisiúnta, ar choinníoll go bhfuil a chur i bhfeidhm ag teacht le cuspóirí teicneolaíochta inghlactha agus le caighdeáin déantúsaíochta.
Dosage molta
Athraíonn iontógáil an bhulc lecithin ag brath ar aois, ar stádas sláinte, agus ar chuspóir na húsáide. Anseo thíos tá achoimre ar dosages molta do ghrúpaí éagsúla daonra:
Daoine fásta ginearálta
Tá iontógáil chothaithe tipiciúil ó fhoinsí bia mar uibheacha, soy, agus síolta lus na gréine thart ar 2-5 ghram in aghaidh an lae. Nuair a úsáidtear é mar fhorlíonadh, tá dáileoga de 1,200 go 2,400 mg gach lá, roinnte i 2-3 dháileog, coitianta agus glactha go maith leo. Cé go ndearna staidéir chliniciúla iniúchadh ar iontógáil suas le 30 gram in aghaidh an lae gan drochthionchar tromchúiseach, ní chuirtear in iúl do dháileoga arda den sórt sin le haghaidh úsáide fadtéarmacha gan maoirseacht leighis.
Facht
Tá taighde ar fhorlíonadh lecithin mórchóir i leanaí teoranta. Meastar go bhfuil iontógáil nádúrtha ó bhia sábháilte. Má tá forlíonadh riachtanach, de ghnáth níor cheart go mbeadh sé níos mó ná 500–1,000 mg gach lá agus níor chóir é a úsáid ach faoi threoir soláthraí cúram sláinte.
Mná torracha agus lachtadh
Moltar lecithin go minic le linn beathú cíche chun cabhrú le duchtanna bainne clogged a chosc. Is é an dáileog choiteann ná 1,200 mg tógtha 3-4 huaire in aghaidh an lae. Cé go meastar go bhfuil siad sábháilte nuair a úsáidtear iad de réir mar a threoraítear é, ba chóir do mhná torracha dul i gcomhairle le gairmí cúram sláinte sula dtosaíonn siad ar fhorlíonadh.
Sean-
Is féidir le daoine fásta níos sine lecithin mórchóir a úsáid dá ábhar choilín, a d'fhéadfadh tacú le sláinte chognaíoch. Is iondúil go nglactar go maith le dáileog de 1,200-2,400 mg gach lá. Mar sin féin, d'fhéadfadh íogaireacht gastrointestinal méadú le haois, mar sin ba chóir dáileoga níos airde a úsáid go cúramach.
Daonraí Speisialta
Ba chóir do dhaoine a bhfuil ailléirgí soy acu lecithin díorthaithe soighe a sheachaint agus ba chóir go roghnódh siad roghanna eile atá bunaithe ar lus na gréine. Is féidir leo siúd a bhfuil coinníollacha ae orthu, mar shampla galar ae neamh-mheisciúil saille (NAFLD), leas a bhaint as lecithin, ach faoi mhaoirseacht leighis amháin.
Foirmeacha Lecithin
Tá bulc lecithin ar fáil i bhfoirmeacha éagsúla, agus treoirlínte úsáide beagán difriúil ag gach ceann acu.
• gráinníní Lecithin
Ard i phosphatidylcholine.
Dosage coitianta: 1 spúnóg bhoird (7.5–10 gram) in aghaidh an lae.
• Capsúil Lecithin nó Softgels
Dáileog chaighdeánach: 1,200 mg in aghaidh an chapsúil.
Is gnách iontógáil: 2–3 capsúl in aghaidh an lae.
• Lecithin leachtach
A úsáidtear i gcócaireacht agus i bhforlíonadh araon.
Dáileog: 1–2 taespúnóg (5-10 gram/lá), ag brath ar an tiúchan.
• Lecithin púdraithe
An -versatile; a úsáidtear i gcaoineoga, i mbácáil, nó i bhforlíontaí.
Dosage tipiciúil: 5–15 gram/lá, ag brath ar an iarratas.
Conas forlíonadh go sábháilte
• Tosaigh íseal agus téigh go mall
Tosaigh le lecithin mórchóir 500–1,000 mg/lá agus méadaigh de réir a chéile más gá.
• Cuir le chéile le béilí
Feabhsaíonn ionsú lecithin le bia agus laghdaíonn sé comharthaí gastrointestinal.
• Fan hiodráitithe
Cuidíonn go leor uisce le meascán lecithin agus díolama a dhéanamh i gceart.
• Monatóireacht a dhéanamh ar chomharthaí
Cuir deireadh le dosage nó laghdaigh tú má bhíonn boladh bloating, buinneach, nó éisc agat.
Is cumaisc atá sábháilte go forleathan é lecithin mórchóir, go ginearálta le sochair shuntasacha sláinte ó thacaíocht ae go feabhsú cognaíoch. Bunaithe ar staidéir chliniciúla, measúnuithe rialála, agus úsáid thraidisiúnta, tá Lecithin sábháilte don chuid is mó de na daoine aonair nuair a ghlactar leo i ndáileoga measartha idir 1,200 agus 2,400 mg/lá. Rinneadh staidéar ar iontógálacha arda suas le 30 gram/lá i suíomhanna cliniciúla gan éifeachtaí díobhálacha tromchúiseacha. Is féidir dáileoga níos airde a úsáid go teiripeach ach ba chóir monatóireacht a dhéanamh orthu. Tríd is tríd, is comhdhúil shábháilte agus luachmhar é lecithin íon nuair a chaitear go cuí é. Má theastaíonn táirgí lecithin mórchóir uait, bíodh leisce ort fiosrú a dhéanamh le guanjie biotech aginfo@gybiotech.com.