Is comhdhúil fosfailipid é fosfatidylserine.Bulc phosphatidylserinele fáil go forleathan i seicní cille plandaí agus ainmhithe. Tá sé ard go háirithe san inchinn agus tá feidhmeanna fiseolaíocha aige mar chuimhne a fheabhsú, giúmar a fheabhsú agus strus a mhaolú. I dtáirgeadh agus próiseáil táirgí feola, úsáidtear phosphatidylserine mar bhreiseán feidhmiúil a imríonn go príomha na róil a bhaineann le coinneáil uisce, frithocsaídeoirí, feabhas a chur ar blas feola agus síneadh seilfré.
Prionsabal an bhreisiú phosphatidylserine i dtáirgí feola
Braitheann an méid púdar mórchóir phosphatidylserine a chuirtear le táirgí feola ar a fheidhm shonrach agus ar chuspóirí an phróisis. Áirítear ar a phríomhphrionsabail gníomhaíochta:
● Feabhas a chur ar choinneáil uisce:
Is féidir le fosfatidylserine cumas coinneála uisce táirgí feola a fheabhsú go héifeachtach agus caillteanas uisce a laghdú le linn próiseála. Feabhsóidh sé tenderness agus juiciness an táirge.
● Éifeacht frithocsaídeach:
Le linn próiseála agus stórála, déantar saill táirgí feola a ocsaídiú go héasca, rud a fhágann go dtiocfaidh meath ar tháirgí agus athruithe blas.Bulc phosphatidylserinetá airíonna frithocsaídeacha. Féadfaidh sé moill a chur ar an bpróiseas ocsaídiúcháin saille, rud a chuireann le seilfré táirgí feola.
● Feabhas ar struchtúr feola:
Cuidíonn struchtúr móilíneach Phosphatidylserine leis an ngréasán próitéin struchtúr collóideach níos cobhsaí a fhoirmiú. Feabhsaíonn sé seo uigeacht agus blas táirgí feola, rud a fhágann go bhfuil siad níos boige agus níos solúbtha.
● Luach cothaithe méadaithe:
Mar fosfailipidí feidhmiúil, is féidir le cur Phosphatidylserine méadú freisin ar luach cothaithe na dtáirgí feola.
Fachtóirí a dhéanann difear do phosphatidylserine a chur leis
Bíonn tionchar ag fachtóirí éagsúla ar an méid sonrach fosfatidylserine a chuirtear le táirgí feola. Ina measc seo tá an cineál táirge feola, an próiseas, an spriocfheidhm, agus an costas eacnamaíoch.
● Cineál táirge feola:
Éilíonn cineálacha éagsúla táirgí feola méideanna éagsúla dephosphatidylserine mórchóir. Mar shampla, tá difríocht mhór idir cion taise agus riachtanais uigeachta táirgí feola íseal-teocht agus ardteochta. Mar sin beidh an méid a chuirtear leis difriúil. De ghnáth éilíonn táirgí feola íseal-teocht coinneáil uisce níos airde agus feabhsú uigeachta. Mar sin, d'fhéadfadh an méid fosfatidylserine a chuirtear leis a bheith sách ard. Cé go bhfuil táirgí feola ardteochta go príomha chun moill a chur ar ocsaídiú, is féidir an méid breise a laghdú go cuí.
● Próiseas:
Bíonn tionchar ag modhanna próiseála éagsúla freisin ar an méid fosfatidylserine a chuirtear leis. Mar shampla, sa phróiseas marinating, meilt, mheascadh, téamh, etc., athróidh an cion taise, cion saille agus staid dáileadh próitéin táirgí feola. Cuirfidh sé seo isteach ar dháileadh agus ar éifeacht gníomhaíochta phosphatidylserine. Dá bhrí sin, tá tionchar tábhachtach ag dearadh agus leas iomlán a bhaint as an bpróiseas táirgthe maidir le méid breise réasúnta a chinneadh.
● Feidhm sprice:
Má tá Phosphatidylserine den chuid is mó chun coinneáil uisce agus cáilíocht feola a fheabhsú, tá an méid breise i gcoitinne níos airde. Agus má tá sé le haghaidh frithocsaídeoirí agus seilfré a fhadú, tá an méid breise sách íseal.
● Costas eacnamaíoch:
Mar bhreiseán feidhmiúil, tá costas ard ag fosfatidylserine. Dá bhrí sin, is fachtóir tábhachtach é a eacnamaíocht freisin a dhéanann difear do mhéid an bhreisithe.
Raon méid breise fosfatidylserine
Go praiticiúil, athraíonn an dáileog de Phosphatidylserine ag brath ar an gcineál táirge feola, an próiseas agus na ceanglais fheidhmiúla. Go hiondúil, raonta idir {{{0}}.05% agus 0.5% an leibhéal fosfatidylserine a cuireadh leis. Cinntear an méid beacht atá le cur leis trí thástáil thurgnamhach. Tá sé seo le coigeartú go cuí de réir riachtanais cháilíochta an táirge.
● Táirgí feola íseal-teocht:
Tá éileamh níos airde ar tháirgí feola íseal-teochtphosphatidylserine mórchóirpúdar, agus is gnách go mbíonn an méid breise {{0}}.3% go 0.5%. Tá ceanglais ard uigeachta ag táirgí feola den sórt sin. Is féidir le fosfatidylserine coinneáil uisce agus tenderness an táirge a fheabhsú go héifeachtach.
● Táirgí feola ardteochta:
Tá táirgí feola ardteochta den chuid is mó le haghaidh frithocsaídeach agus le fada an seilfré. Tá an méid fosfatidylserine a chuirtear leis sách íseal. De ghnáth bíonn sé idir 0.05% agus 0.2%. Cailleann an cineál táirge feola seo níos mó uisce le linn próiseála. Léirítear ról phosphatidylserine go príomha i gcosc ar ocsaídiú saille.
● Táirgí feola leigheasta:
Tá próiseáil táirgí feola leigheasta sách casta. Cuirtear fosfatidylserine leis de ghnáth i méideanna ó {{{0}}.1 faoin gcéad go 0.3 faoin gcéad. Ní hamháin go bhfuil a ról teoranta do frithocsaídeoirí ach is féidir dath agus blas an táirge a fheabhsú freisin.
Sonraí turgnamhacha ar leibhéil tagartha
Tá go leor turgnaimh déanta chun an méid mórphosphatidylserine atá le cur leis a mheas. Seo a leanas achoimre ar roinnt de na sonraí turgnamhacha:
● Turgnamh liamháis:
Cuireadh 0.3% fosfatidylserine le táirgeadh liamháis. Léirigh an turgnamh gur tháinig méadú 20% ar choinneáil uisce an liamhás. Agus bhí an blas níos tairisceana. I gcomparáid leis an ngrúpa rialaithe gan ola phosphatidylserine, choinnigh na liamhása sa ghrúpa phosphatidylserine blas agus uigeacht níos fearr tar éis 7 lá stórála.
● Turgnamh ispíní:
Nuair a cuireadh 0.4% bulcphosphatidylserine leis an ispíní, laghdaíodh innéacs ocsaídiúcháin saille an ispíní faoi 15%. Agus d'fhan an blas go maith tar éis 15 lá stórála.
● Turgnamh bagúin:
Cuir 0.2% fosfatidylserine íon le próiseas leigheas an bhagúin. Fuarthas amach go laghdaíodh an méid ocsaídiúcháin bagúin go suntasach agus leathnaíodh seilfré an táirge 30%.
Mar fhospholipid feidhmiúil,phosphatidylserine mórchóirTá buntáistí éagsúla ag baint le cur i bhfeidhm i dtáirgí feola. I dtáirgeadh iarbhír, is gá a mhéid breise a choigeartú go réasúnta de réir an chineáil táirge, na teicneolaíochta próiseála agus na ceanglais fheidhmiúla.
Go ginearálta, idir {{0}}.05% agus 0.5% an méid fosfatidylserine a chuirtear le táirgí feola. Is féidir an úsáid shonrach a bharrfheabhsú de réir sonraí turgnamhacha agus riachtanais an táirge. Trí bhreis cuí, is féidir le fosfatidylserine coinneáil uisce táirgí feola a fheabhsú go suntasach, uigeacht a fheabhsú, moill a chur ar ocsaídiú saille, agus mar sin feabhas a chur ar chaighdeán an táirge agus iomaíochas an mhargaidh.
Cluiche Guanjie Biotechphosphatidylserine mórchóiris forlíonadh préimh threisithe inchinne é atá ar fáil i bhfoirmeacha éagsúla: ola, gráinneach agus púdar. Díorthaítear an táirge ó fhoinsí pónaire soighe nó lus na gréine ardchaighdeáin, rud a chinntíonn íonacht agus éifeachtacht nádúrtha. Athraíonn a chuma de réir foirme, agus is iad púdar buí éadrom, leacht, agus cáithníní na príomhtháscairí amhairc. Tairgeann Guanjie Biotech raon sonraíochtaí ó 20% go 80%, ag freastal ar riachtanais éagsúla tionscail. Déantar tástáil dhian ar an táirge ag baint úsáide as ard-mhodhanna HPLC-ELSD, ag cinntiú torthaí cruinne agus iontaofa do gach baisc. Má tá suim agat inár mórchóir ola phosphatidylserine / púdar gráinneach phosphatidylserine / phosphatidylserine, fáilte romhat fiosrúchán a dhéanamh:info@gybiotech.com.
